主料:
鲷鱼，
2片
辅料:
芦笋适量，
白果适量红彩椒丝适量胡椒碎适量黄彩椒丝适量油适量，
盐适量，
生菜适量
配料:
蚝油适量，
生抽适量，
橄榄油适量，
黑胡椒碎适量油盐适量鲷鱼沙拉的做法步骤
1.鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下；
2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制入味的鲷鱼片；
3. 将鲷鱼片煎至两面金黄；
4. 烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水；
5. 焯好后捞出来控干水分；
6. 将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中， 再在表面上放上煎好的鲷鱼片；
7. 小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水， 熬煮浓稠；
8. 将浓汁淋浇在沙拉表面。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
这是款夏日清爽沙拉，首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下，再将它们煎至两面金黄；其次处理好配菜，将需要于熟的芦笋和白果焯水；再将它们混合摆盘（如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味，我个人比较爱清淡，所以就直接装盘了）；接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁，熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓， 所以最后将蔬菜一起拌着吃就可以了。
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